БІОТЕХНОЛОГІЧНИЙ ПОТЕНЦІАЛ МОРСЬКИХ ТРАВ РОДИНИ ZOSTERACEAE: ЦІЛЬОВІ КОМПОНЕНТИ, МЕТОДИ ВИЛУЧЕННЯ ТА НАПРЯМИ ЗАСТОСУВАННЯ

Анотація

У статті розглянуто біотехнологічний потенціал морських трав родини Zosteraceae з акцентом на вид Zostera marina Чорноморського басейну. Проаналізовано їхнє екологічне значення як ключових елементів прибережних екосистем та одночасно – проблему щорічних штормових викидів, які залишаються малоефективно використаним ресурсом. Узагальнено сучасні дані щодо хімічного складу біомаси, що включає полісахариди (целюлоза, геміцелюлози, пектини), ліпіди, фенольні метаболіти та мінеральні елементи. Визначено напрями їхнього прикладного використання у виробництві біопалива, харчових і фармацевтичних продуктів, а також у целюлозно-паперовій галузі та створенні біокомпозитів. Підкреслено, що Zostera marina протягом тривалого історичного періоду використовувалася в Європі та на узбережжі Чорного моря як традиційний природний ресурс, проте нині її потенціал розглядається у контексті сучасних наукових і технологічних викликів. Особливу увагу приділено аналізу методів вилучення цільових компонентів, серед яких органічна та надкритична екстракція, ферментативний гідроліз і мікробіологічна ферментація, що дозволяють підвищити ефективність переробки та отримати продукти з високою доданою вартістю. Показано, що комплексна переробка біомаси Zosteraceae на основі багатостадійних технологій здатна забезпечити безвідходність виробництва й інтегруватися у модель циркулярної економіки. Зроблено висновок, що раціональне використання штормових викидів морських трав може водночас знизити екологічне навантаження на прибережні території, сприяти створенню інноваційних виробництв в Україні та стати підґрунтям для розвитку «синьої біоекономіки», забезпечуючи інтеграцію у сучасні європейські стратегії сталого розвитку.